羊肉湯就該這樣燉,湯白肉嫩,溫腸暖肚,一點羶味都沒有!
【羊肉湯】準備食材:羊蠍子半根、羊肉200克、粉絲100克、食鹽3克、醋2克、蔥3克、姜3克、花椒少許、桂皮適量、香菜4克、辣椒油3克、白胡椒3克、肉蔻少許、陳皮適量、茴香少許、沙姜3克...
More Detail【羊肉湯】準備食材:羊蠍子半根、羊肉200克、粉絲100克、食鹽3克、醋2克、蔥3克、姜3克、花椒少許、桂皮適量、香菜4克、辣椒油3克、白胡椒3克、肉蔻少許、陳皮適量、茴香少許、沙姜3克...
More Detail2、羊湯不能直接燉,先把羊肉和羊骨放進清水裡,加入一勺食鹽,攪拌均勻後浸泡2小時,半小時換一次水,泡出裡面的血水,能大大減小羶味,羊湯的顏色更鮮白...
More Detail【食材】脆肉鯇魚1斤,羊肉4斤,腐乳3塊,草果5克,馬蹄(荸薺)、鹽、花生油、料酒、當歸、薑片各適量【步驟】1、脆肉鯇洗乾淨並瀝乾水分,加適量鹽醃製半個小時以上...
More Detail酥油茶酥油茶是藏族人民最愛喝的一款特色飲料,大多時候都是與糌粑一起食用,它是由酥油和濃茶混合加工而成的,它既可以暖身子還能補充營養用當地特製的酥油桶,放入適量的酥油,再倒入提前準備好的濃茶汁(鹹茶),用木柄反覆搗,使酥油與茶充分混合茶用的是...
More Detail在這種環境下成長起來的羊,由於得到了足夠的運動再加上吸收了鹽鹼地土壤中本身含有的一些特殊元素,生長的比較緩慢,但是肉質特別細嫩,味道特別鮮美且毫無羶味...
More Detail那麼有時候我們自己在家裡面燉出來的湯,羊羶味道特別重,重要的還是沒有掌握其中的一些技巧,冬天的時候在家裡面燉羊肉湯,做出來之後顏色看起來沒有那麼鮮,喝起來的口感羊羶味非常的重,我請教了一個大廚朋友才得知其中的一些原因,原來燉羊肉最忌諱放“它...
More Detail做法:第一步,羊肉切片,然後洗乾淨,擠幹水分,接著加洋蔥絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺孜然粉、1勺胡椒粉、1少鹽和1勺生粉抓勻...
More Detail【羊骨湯】準備食材:羊腿肉500克、羊小腿2根、蘿蔔100克、料酒少許、蔥、姜、蒜少許、花椒少許、香葉、草果、八角、桂皮少許、鹽適量...
More Detail但實際上,燉羊肉並沒有大家想的這麼難辦,陽仔的一位大廚朋友告訴我,只要記住這句口訣,掌握好訣竅,保證燉出來的羊肉想不好吃都難,就算沒有經驗的人來做,也能輕鬆搞定...
More Detail羊肉在烹飪的過程中會產生反式脂肪,於是就有了羊肉堵塞血管一說,但是作為天然的反式脂肪,適量攝入對人體無害,況且羊肉含有的反式脂肪含量並不高,因此不必擔心吃羊肉會堵塞血管,適當攝入對身體健康的影響不大...
More Detail燉羊肉別亂放調料,這5樣就夠了,燉出來的羊湯鮮美,沒有羶味秋冬季節,人們往往會選擇一些比較滋補的食物來吃,羊肉就是其中之一...
More Detail做法步驟:第一步:首先準備好羊肉,燉羊肉湯最好選擇綿羊肉,燉出來的羊肉湯會更鮮肉更香,沒有的也可以用山羊肉,將羊肉剁成合適大小的塊,然後放到清水裡浸泡2個小時以上,中途加上一小把青花椒,這一步的目的是去除羊肉的血水和異味...
More Detail小貼士:羊肉羊湯鮮美,但是要是處理不好羊肉的羶味,,一鍋羊湯可就全砸了,毀了這樣高階的食材,下面就和大家分享一下處理羊肉的經驗:大料走開廚房諺語:豬不椒,羊不料,這個料就是說的大料,也就是咋們平常用的香料—八角,羊肉本身就很鮮美,加入大料除...
More Detail燉羊肉湯,最忌諱放八角燉羊肉湯,吃的就是羊肉的鮮,而且一般有經驗的人燉出來的羊肉湯很白,但是很多商家為了追求速度和利潤往裡面新增東西,所以燉出來不純...
More Detail夏天多喝羊湯有好處,燉羊肉時,調料只需這5樣,羊湯鮮美無羶味一說到羊肉湯,很多人認為,這是冬天才能夠飲用的東西,畢竟羊肉的滋補效果太強了,很容易引起上火...
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