原味豬腳王,是一道招牌菜,吃起來絲毫不會有油膩感!
熟處理:將豬手放在酸菜上,撒入鹽、雞粉各10克,瀏陽豆豉20克,幹朝天椒粉、生抽各30克,密封保鮮膜,入蒸箱大火蒸6小時,取出後上桌加熱食用...
More Detail熟處理:將豬手放在酸菜上,撒入鹽、雞粉各10克,瀏陽豆豉20克,幹朝天椒粉、生抽各30克,密封保鮮膜,入蒸箱大火蒸6小時,取出後上桌加熱食用...
More Detail但因大骨湯的製作耗時耗力,人們通常喜歡使用透過現代工藝進行真實骨湯濃縮的骨湯包,方便快捷的製作大骨面,使得大骨面不僅擁有“大骨高湯”的濃郁鮮香味道又不失營養,更實現了從白水煮麵到骨湯煮麵的全新升級...
More Detail今天這道菜我們要備好的材料有一條3斤的黑魚或者是草魚,建議大家買黑魚,因為它的刺比較少,而且肉質比較Q彈,大家可以請攤主把魚處理好,將魚骨和魚片分開裝,還要一袋酸菜魚調料包、3勺料酒、食用油3勺、水3碗...
More Detail每種食材都有屬於它獨特的營養價值,說了這麼多,那麼接下來小編給大家帶來的就是一道春筍炒酸菜的做法,鮮香下飯,好吃到停不下來,大家喜歡嗎...
More Detail3、鍋入花椒油燒熱,下姜蒜粒炒香,然後下煨好的豆筍和炒香的尖椒,加入200克鮮湯燒開,再下入蟹塊,調入調料,中火燜至收汁時,淋入少許香油翻勻,即可出鍋裝盤...
More Detail麵條煮熟後,加幾顆上海青煮熟即可食用這個湯酸酸辣辣味道很足,麵條吸足了湯汁,軟軟滑滑特有味,熱辣酸香吃起來非常帶勁酸爽的湯底,脆香的酸菜,嫩嫩有肉末,滑Q的麵條,酸爽的口感絕對能征服你那挑剔的味蕾...
More Detail燒水的壺灌上熱水直接倒進腸子裡就洗潔淨了~~~開端灌血腸了,灌血腸用的是小腸,將每根腸子的其間一頭都用線繩繫上,還要預備這麼的漏子~~~先將豬血中的血筋用手揉開~~~在預備適當的煮肉高湯~~放上蔥花薑末鹽調好味,假如再接豬血之前水放多了,就...
More Detail4、在缸口包上一層保鮮膜,然後蓋上蓋子,把陶缸完全密封起來,放在常溫下醃製3天,酸菜就醃好了,顏色已經變黃,味道也變酸了,直接可以拿出來吃...
More Detail用料前腿豬肉 150g酸菜 一棵凍豆腐 一塊紅薯粉條 適量生抽 2勺鹽 4克雞粉 2克蔥末 20克薑末 20克老抽 1勺白糖 1勺白胡椒粉 2克熟油 40克做法步驟1、酵母用溫水化開 攪拌均勻2、酵母水加入麵粉中3、再加入適量溫水 和成光滑...
More Detail【酸菜魚所需準備的食材】主料:黑魚、酸菜輔料:泡野山椒、胡椒粉、鹽、澱粉、雞蛋,生薑、大蒜、乾紅辣椒、花椒、白醋、白糖、食用油...
More Detail加完水之後,把鍋蓋蓋上燜煮一會兒,等到水煮開之後加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻,繼續煮一會兒,等到食材都煮熟了就可以出鍋了,出鍋之後撒一點蔥花點綴,一道五花肉酸菜就做好啦...
More Detail酸菜比較吸油,所以燉酸菜油水少了不好吃,但並不是說要放很多食用油來做,一般放稍肥一些的五花豬肉片或是豬皮,這次放的就是豬皮,帶一些肥油,味道也很贊...
More Detail【酸菜魚】準食材:去皮巴沙魚半片,老壇酸菜250克,豆芽少許,雞蛋清1個,澱粉2勺,姜1塊,大蒜4瓣,幹辣椒5個,蔥花適量,料酒少許,雞精適量,食鹽適量...
More Detail我們盛放芥菜的罈子一定要保證非常的乾淨,無油無水,這樣才可以讓做出來的酸菜不會腐爛,我們在上面壓一個石頭,然後放置在陰涼的地方,三天之後芥菜就會變黃變酸,吃的時候拿出來清洗一下,就可以烹飪著吃了,自己在家裡面製作的,吃起來乾淨衛生更放心...
More Detail凍白菜對於許多80後以前的東北人來說,凍白菜是冬天裡一定會在餐桌上出現的食物,凍白菜做法十分簡單,就是把整顆的白菜放到室外,凍實,再拿回室內解凍去煮,煮好的凍白菜配辣椒醬或者雞蛋醬去吃,別有一番滋味...
More Detail2、將芥菜放入開水鍋中燙一下,是為了起到殺菌的效果,而且提升了溫度,還可促進發酵,另外醃製酸菜只會放鹽是不對的,用淘米水加上食鹽醃製,淘米水可以加速芥菜的醃製,減少醃製的時間,而加入食鹽則是為了長久的儲存,因此鹽的用量無需有比例...
More Detail【菜名】:家常酸菜魚【所需食材】:巴沙魚一袋、酸菜半包、香菜適量、姜蔥蒜適量、野山椒適量、幹辣椒適量、花椒一小撮、食用鹽、味精、老抽適量、現磨白胡椒適量、蛋清一個、澱粉少許、雞汁少許...
More Detail出鍋,烀熟的羊肉切成塊或者撕成塊,酸菜洗淨切絲,攥掉水分,炒鍋加入適量的油,爆香五香粉、蔥、姜,加入酸菜翻炒,加入適量的羊湯,加入羊腿骨和羊肉大火燒開,中火燉5-10分鐘左右,燉好的羊肉酸菜,不用收汁,可以喝湯,酸爽開胃,湯汁泡飯特香,加入...
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