泥鰍土腥味太重,別擔心,教你一招,簡單去掉土腥味,美味擋不住
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泥鰍土腥味太重,別擔心,教你一招,簡單去掉土腥味,美味擋不住

【紅燒泥鰍】所需食材:泥鰍半斤左右、大蒜3瓣、幹辣椒5個、香蔥1根、生薑適量、料酒2勺、黑胡椒粉適量、花椒粉適量、鹽適量、生抽2勺、老抽半勺、水半碗、辣椒粉半勺1、將泥鰍敲暈後,宰殺處理乾淨,然後把適量的鹽抹在泥鰍身上,用鹽搓洗一下,然後再...

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家常黃瓜炒火腿丁,開胃下飯,簡單炒一炒,大人孩子都愛吃
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家常黃瓜炒火腿丁,開胃下飯,簡單炒一炒,大人孩子都愛吃

6、再加入兩勺生抽,然後新增少許的水,水量不會可以太多,不然就變成燉煮出來的,口感會差很多,但是我少取點水就可以了,然後翻炒至食材成熟完全入味就可以關火出鍋了,巨下飯爽口開胃,最好吃的黃瓜火腿腸就做好了,配上米飯孩子就能吃兩碗,寶媽們趕緊學...

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家人最喜歡的幾道下飯菜,學會自己做很美味,輕鬆上手營養又健康
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家人最喜歡的幾道下飯菜,學會自己做很美味,輕鬆上手營養又健康

蒜去除外衣剝出蒜頭,薑切片牛蛙放入碗裡,加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘熱鍋中放入足量油,至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用醃好的牛蛙拍些幹澱粉,將其放入油鍋炸至微黃撈出備用鍋中倒去多餘的油,留少許底油,放入蔥、姜、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香...

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這才是炒包菜的正確做法,清脆爽口好吃有訣竅,看一遍就學會
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這才是炒包菜的正確做法,清脆爽口好吃有訣竅,看一遍就學會

把鍋燒熱後,倒少量的油,再加入蔥薑蒜和幹辣椒段進去翻炒,炒出裡面的香味和辣味,然後加入控幹水分的包菜進去翻炒,加入少量的生抽,再加入一勺鹽、一小勺白糖、一小勺味精炒勻,出鍋前往鍋裡淋點陳醋,翻炒幾下關火出鍋,這個包菜不要炒的時間過長,如果炒...

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‘乾煸辣子雞’這樣做,味道堪比飯店、色澤紅亮、質地幹香
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‘乾煸辣子雞’這樣做,味道堪比飯店、色澤紅亮、質地幹香

首先還是和以前一樣,我們要去選取原材料,那麼今天這道菜,我們在選取雞肉的時候應該選公雞半隻,這裡要注意,我們應該去選土公雞來做,因為用土公雞我們成菜後的雞肉香味才濃厚,如果我們用家養雞的話就達不到那種效果,其次調料有:花椒、豆瓣、白糖、料酒...

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幾道看了就很有食慾的家常菜,口水瞬間止不住,保準你越吃越想吃
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幾道看了就很有食慾的家常菜,口水瞬間止不住,保準你越吃越想吃

乾鍋牛蛙食材:牛蛙、土豆、萵苣、香菜、幹辣椒、姜、蔥、大蒜、幹澱粉、鹽、白胡椒粉、川湘辣醬、花椒、料酒、生抽、糖做法:1、牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾,洗淨後切成塊2、土豆、萵筍分別去皮切成條,香菜、蔥切段3、蒜去除外衣剝出蒜頭,姜切...

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麻辣水煮巴沙魚
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麻辣水煮巴沙魚

8、熱鍋爆香蔥薑蒜,加郫縣豆瓣醬,豪吉麻辣川香汁,耗油,生抽,糖,幹辣椒,花椒等炒制一下9、加入剛才用於焯過配菜的水,煮一煮10、撈出調料,放入醃製後的巴沙魚片,我這個是忘記撈出,一起煮了11、巴沙魚撈出,放在配菜上,倒入一些湯汁,沒過配菜...

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炒豬肝,直接丟下鍋炒是大忌,多加1步,豬肝不腥氣還嫩滑!
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炒豬肝,直接丟下鍋炒是大忌,多加1步,豬肝不腥氣還嫩滑!

【炒豬肝】食材:豬肝、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、幹辣椒、蒜、生薑、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、食醋、澱粉、油【烹飪過程】1、將買回來的豬肝沖洗乾淨,切成塊,接著放入加入料酒的水裡浸泡大約一兩個小時,泡好再放到流動水下衝洗一遍,瀝乾水分後就很乾淨了...

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