六道過年必吃的家鄉年味小炒,有內涵寓意好營養佳,好吃到轉圈圈
【娃娃菜肉末卷】-食材以及調味料的準備:娃娃菜1棵,豬肉100克,香菇2個,胡蘿蔔半個,蔥蒜適量,小米辣2個,料酒1勺,生抽1勺,蠔油1勺,鹽1勺,食用油少許,白糖少許...
More Detail【娃娃菜肉末卷】-食材以及調味料的準備:娃娃菜1棵,豬肉100克,香菇2個,胡蘿蔔半個,蔥蒜適量,小米辣2個,料酒1勺,生抽1勺,蠔油1勺,鹽1勺,食用油少許,白糖少許...
More Detail第二步:另起鍋加400ml的清水,依次加入焯水過的裡脊肉,桂皮,八角,香葉,草果,薑片,蔥段,一勺料酒,2克鹽,均勻攪拌幾下,蓋上蓋轉小火燜煮25分鐘...
More Detail【菜名】鹹菜燉豬蹄【所需配料】鹹菜、豬蹄、尖辣椒、蒜瓣、黑胡椒粉、花生油、食鹽、料酒、生抽、老抽【製作過程】第一步:鹹菜清乾淨之後切成段狀,鹹菜可以去市場買,買回來之後先用水多泡幾次,因為鹹菜裡面的鹹味道是很多的,尤其是口味比較清單的朋友們...
More Detail食材:鴨腿2個,紅辣椒,花椒,蒜末,白胡椒粉,啤酒,料酒,鹽,植物油,綠豆芽1大把做法:鴨腿肉剔去骨頭和皮,斜刀切稍薄的片,洗去血水,攥水後放入小盆裡,放入啤酒、薑片、白胡椒粉、鹽,紅薯澱粉,拌勻抓一抓,碼味去腥8分鐘...
More Detail待鍋中湯汁收濃稠即可麻婆豆腐用料主料:南豆腐500克輔料:牛肉100克調料:食鹽少許、醬油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫縣豆瓣醬5克、辣椒粉3克、小蔥5克、白糖3克、植物油適量做法1...
More Detail重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、澱粉15克),記住汁量不可大,不然炒出來湯汁太多,油稍多些,五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開,如果不好炒用筷子劃拉,炒開立刻放蔥薑蒜炒香,然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲,...
More Detail爆香土豆雞丁·主料·雞胸肉〡1塊小土豆〡2個·輔料·老抽〡5ml醬油〡5ml蠔油〡5ml鹽〡少許糖〡少許蔥花〡少許澱粉〡1湯匙料酒〡1湯匙菜油〡適量·做法·1.土豆切丁放水中防止變黑,雞胸肉切丁...
More Detail最好用廚房剪刀,用刀切的話會切到你懷疑人生的,哈哈7、剪完用溫水反覆清洗,我用麵粉洗的,麵粉的吸附性比較強,洗乾淨後涼水下鍋,豬皮條和水大概比例是3:5,然後加入三個八角,一些蔥段,生薑片,我還放了兩個草果,再加兩小勺料酒開煮...
More Detail製作方法:(1)淨鍋注入色拉油燒至六成熱,下入薑片、蔥段、幹辣椒、豆瓣醬、花椒炒香,注入鮮湯,熬約半小時撈出渣料,下入火鍋老油、精鹽、胡椒粉、五香粉、雞精調味,倒入吊鍋中,下蒜苗節和芹菜節,上小火燒沸,豆腐切成片,黃臘丁魚撕去鰓及內臟治淨,...
More Detail黨參杞子老雞湯食材&配料:老雞一隻、蔥、姜、料酒、黨參、枸杞、紅棗、鹽做法:老雞宰殺乾淨,整隻或者剁成塊都可以,加蔥、姜、料酒焯水取出沖洗乾淨,放入砂鍋中,加入洗淨切段的黨參和洗淨掰開的紅棗,以及沒過食材的清水大火燒開轉小火慢燉,等...
More Detail接著蒜拍碎剁碎,姜切絲,蔥切成粒,五花肉內加入生抽、老抽、耗油、烤肉醬、料酒、以及蒜姜蔥進行醃製,用保鮮膜裝起來放入冰箱三小時左右(口味極佳)醃製好後拿出烤盤鋪上錫紙,放入醃製好的五花肉...
More Detail此菜源於煙臺芝罘島漁村民間,以色金黃,外香酥,肉鮮嫩見長,是膠東極為流行的傳統菜式,在筵席中,多作為大件後的第一道菜品,食材: 牡蠣肉350克, 雞蛋黃75克,精鹽4克, 花椒鹽6克,精麵粉100克,清 油750克, 味精2克, 香油2克...
More Detail8出鍋時撒上蔥花即可紅燒獅子頭用料主料:五花肉300克,馬蹄100克,雞湯1碗輔料:花生油,鹽,生抽,白糖,生薑,雞蛋,老抽,料酒1.馬蹄去皮2.馬蹄、生薑分別剁成碎末3.肉末盆裡,加入白糖、醬油、料酒、鹽、油、蛋清拌勻4.用手拿起來肉泥來...
More Detail(期間可以用手翻一翻,確保所有排骨都醃入味~)五最後取一個盤子,盤底墊一層南瓜/芋頭片,把醃好的排骨碼上去,大火蒸 15 分鐘就可以啦~(如果你買的排骨肉比較厚或切得比較大塊,可以蒸 20~25 分鐘~)上桌前撒點蔥花點綴一下,完美~食材內...
More Detail鍋裡放油爆香蔥薑蒜半把花椒粒和麻椒粒,舀一勺郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油,放一小塊火鍋牛油料,炒勻倒入高湯(或開水)水開放入魚頭和魚骨煮6、7分鐘,把魚塊撈入黃豆芽上(黃豆芽提前開水汆一下放大碗裡)然後用密網笊籬撈出鍋中的其他廢調料,湯裡放鹽、...
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