根據麻婆豆腐的做法,演變而來的麻辣魚豆腐,讓你吃得過癮!
首先我們要簡單準備一下,做這道菜所運用的時候材料:郫縣豆瓣,辣椒粉、豆腐、耗兒魚、生薑、蔥花、大蒜、醬油、黃酒、菜油、水澱粉、白糖...
More Detail首先我們要簡單準備一下,做這道菜所運用的時候材料:郫縣豆瓣,辣椒粉、豆腐、耗兒魚、生薑、蔥花、大蒜、醬油、黃酒、菜油、水澱粉、白糖...
More Detail【家常麻婆豆腐】食材:豆腐500克,瘦肉150克,蒜頭15克,生薑15克,蔥20克,郫縣豆瓣醬50克,豆豉適量,鹽適量,生抽20克,料酒20克,雞精適量,白糖少許,花椒粉適量...
More Detail碳水的代表大米和蛋白質代表的豆腐,在上述種種味道、香味的混合下讓你體會到整道菜的麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、捆吃一口麻婆豆腐配米飯,你心裡想到的只有金風玉露一相逢,便勝卻人間無數麻婆豆腐8毫無疑問,川菜經過一代又一代川菜師傅的努力已經走出了...
More Detail麻婆豆腐配料:豆腐、 肉末、薑末、蒜末、郫縣豆瓣醬、豆豉、味精、雞精、老抽、白糖、蔥花、生粉做法: 第一步:先把配料切好準備好,先把豆腐切成四方塊、準備買好的肉末、把姜和蒜剁成末、再把小蔥也切成末,最後把其他的配料準備好,開始做下一步...
More Detail我們今天不談麻婆豆腐是否正宗,我們主要給大家分享一下做麻婆豆腐,如何讓豆腐保證嫩,而且一點都不碎,很多人都發現自己做出來的麻婆豆腐全部都爛掉了,而且吃起來有點老...
More Detail大家在自己做的過程中一定不要忘了給豆腐焯水,這樣不止可以去除豆腥,豆腐在炒的過程中也不容易碎,另外就是如果沒有牛肉末或者是不喜歡的話,也完全可以用豬肉末...
More Detail麻婆豆腐【餐中美食做法】:【名稱】:麻婆豆腐【主料】:豆腐400克,豬肉50克【配料】:油適量,生抽適量,白糖1g,豆瓣醬1小勺,鹽適量,水澱粉適量,蔥,姜,蒜和花椒適量【步驟】:1,準備好所有的食材...
More Detail【麻婆豆腐】【食材】北豆腐1塊,豬肉50克,郫縣豆瓣醬2勺,小蔥1根,大蒜2瓣,生薑1片,水澱粉適量【製作步驟】將豆腐切成1釐米左右的小方塊...
More Detail麻婆豆腐的主料最好選用南豆腐開火把鍋燒熱,放一點點的油,油量要少,然後直接下醃製過的肉末,小火慢慢的煸炒,炒至肉末微焦,加入薑末和蒜末,炒至出香味,放入豆瓣醬炒出紅油...
More Detail接著在鍋中倒入適量的食用油,大火燒油等到油溫達到4成熱的時候我們將切好的肉末放在鍋中進行爆炒,出香味的時候再加入少量的花椒,繼續轉為小火煸炒一分鐘,這個時候鍋中的肉沫已經飄散出香味了,然後再加入適量的豆瓣醬和幹豆鼓,炒出紅油,再加入適量的蔥...
More Detail他家的川菜並不單純只是辣,涼拌雞肉沒有印象中的紅油加身,就是很溫柔閒適地包裹著食材本身,宮保雞丁是一種婉轉的糊辣口味,芡汁不多不少,剛剛好的樣子,入口是偏酸的囗感,對於對醋有牴觸的人來說可能有點微微不適,但是不印象整體的囗感,雞肉、青筍丁、...
More Detail【酸辣鴨血燉豆腐】所需食材:嫩豆腐1塊、鴨血1塊、香蔥3根、小米辣6個、青杭椒2個、生薑10克、大蒜3瓣、花椒15克、酸湯醬1勺、紅油豆瓣醬2勺、辣椒麵10克、生抽1勺、料酒2勺、蠔油1勺、鹽少許1、先將豆腐和鴨血用水沖洗一下,然後切成小方...
More Detail以上就是今天為大家分享的麻婆豆腐的具體做法了,其實想要麻婆豆腐不容易碎很簡單,只要在做麻婆豆腐之前多加一步,這個步驟就是給豆腐焯水,並且焯水的時候加入適量食鹽,這樣炒出的麻婆豆腐就不容易碎了,而且豆腐又麻又辣,超級好吃...
More Detail美食:【麻婆豆腐】【製作食材】:豆腐,食鹽,食用油,豆瓣醬,花椒,豆豉,幹辣椒,雞精,食鹽,白糖,澱粉水【方法及步驟】1、首先我們要提前準備一些配料食材,首先準備一塊豆腐,將其清洗乾淨後,切成小塊狀備用,在對豆腐進行購買的時候,儘量選擇老一...
More Detail備料主料:水豆腐一塊、牛肉末二十克輔料:生薑末少許、蔥花四克、蒜泥五克、豆瓣醬五克、花椒碎三克、紅油三克、雞精味精各兩克、東古一品鮮兩克、醬油三兩滴——【麻婆豆腐之步驟】——1、首先準備豆腐清洗乾淨(一定要清洗乾淨,因為豆腐這道食材,從黃豆...
More Detail備料主料:豆腐一塊、肉沫二十克輔料:蒜泥十克、蔥花少許、姜米適量、豆瓣醬十克、雞精味精各兩克、紅油三克、東古一品鮮五克、醬油三兩滴、花椒油三克——【麻婆豆腐之步驟】——1、首先準備豆腐改成塊狀(約有手指頭大小最好),放入水中侵泡(多侵泡一會...
More Detail麻婆豆腐3、鍋中燒水,涼水倒入豆腐塊,放入一勺食鹽,開中火,煮開後煮30秒左右倒出來控水,水溫升至90度左右的時候調成小火,防止豆腐出現孔洞,食鹽可以去除豆腥味,增加豆腐的韌勁...
More Detail關鍵一:其實很多人在家裡邊兒做麻婆豆腐的時候,就會忽略一個關鍵步驟,那就是一定要記得給豆腐先焯水,不管是嫩豆腐、老豆腐,都需要提前進行焯水,一般需要放在鍋中開始焯水三分鐘,這樣的話可以使豆腐更加嫩滑,而且還能快速的將裡邊兒的豆腥味完全的去除...
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