美食

冬瓜——每日美食之二十三

一、做法:(1)紅燒冬瓜用料冬瓜白糖生抽老抽鹽蠔油雞精紅燒冬瓜的做法1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻3、再放入鹽,適量生抽,老...

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北方人拿它當主食又當菜,好吃抗餓,一頓飯簡單省事,吃著噴噴香
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北方人拿它當主食又當菜,好吃抗餓,一頓飯簡單省事,吃著噴噴香

家常炒餅做法,即隨意又有那麼點講究,隨意是可素可肉,很多蔬菜都能自由搭配,但在選餅上又有講究,要知道北方人,是不會隨隨便便拿起一塊餅就炒,至少像蔥油餅,雞蛋餅,油餅,發麵餅這些都不能做出一盤柔韌有焦香,令人眷戀的餅絲味道,最好是選用薄烙餅,...

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炒蒜薹,一定不要直接下油鍋!少了這1步,蒜薹不香不嫩不入味
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炒蒜薹,一定不要直接下油鍋!少了這1步,蒜薹不香不嫩不入味

蒜薹這種食物,天然攜帶有一股子辛辣氣味,外表還包裹有一層保護膜,所以炒制的時候很難入味,一般人為了解決這些問題,都是將其事先焯水,而後再下鍋烹製,其實這也不是一個好辦法,焯水會使其口感變差,色澤也會顯得比較黯淡,今天我就教給大家正確做法:炒...

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