腐竹泡發,別隻懂用溫水!66年大廚:多加一點它,5分鐘更筋道!
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腐竹泡發,別隻懂用溫水!66年大廚:多加一點它,5分鐘更筋道!

其實大家都非常清楚,如果腐竹並沒有得到泡發,是萬萬不能食用的,並且泡發的時間不能過程,也不能過短,所以很多大廚在泡發時,都會放入適量的時間,既能增快泡發的時間,又能保證泡發後的效果,還能維持腐竹原本的味道和口感,只需5分鐘,泡發更筋道...

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涼拌雞爪怎麼做最好吃,配方和做法都告訴你,香辣開胃又下飯

2:醃製雞爪時,放上薑末、蒜末、檸檬片、香菜、蠔油、食鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋這幾種調料,先用手抓拌均勻,醃製20分鐘就可以食用了,要記得在裡面加上檸檬片,可以去除雞爪的腥味,吃起來也不會油膩,喜歡吃涼一點的雞爪,可以把雞爪放在冰箱裡冷藏...

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炒香菇的正確烹飪方法,趕快來學習一下,比肉都好吃

大部分的人都會直接把香菇焯水,但是這樣做出來的香菇肯定是不香的,那麼我來給大家說一說到底該怎麼烹飪炒香菇,想要做出香酥脆嫩的炒香菇,首先需要準備好食材,準備香菇五百克、胡蘿蔔、木耳、大蒜、食鹽、小蔥、生薑、辣椒、食鹽、白砂糖、生抽、蠔油、老...

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菜板用久了發黴還開裂?家政阿姨教你一妙招,10年不發黴不開裂

首先準備一盆溫水,然後在裡面倒入半包食鹽,將水攪拌均勻,攪好水後把菜板放到濃鹽水中浸泡一晚上,待到第二天的時候拿出來,用鐵絲把砧板周圍圍一圈紮緊,鐵絲越厚越好,每隔兩天就把菜板擰緊一次,很快,不出半月,菜板就恢復原狀了三、 防開裂竅門為了防...

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廚師教你小妙招,芸豆炒之前多加1步,做出來顏色翠綠口感好
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廚師教你小妙招,芸豆炒之前多加1步,做出來顏色翠綠口感好

廚師教你小妙招,芸豆炒之前多加1步,做出來顏色翠綠口感好出去吃飯的時候,有一道菜總是受大家的歡迎,這道菜的名字叫做“家常小炒”,我沒有深究過這道菜名的由來,但是根據字面的理解,可能是因為它所用的食材都極其普通吧,家常小炒其實就是把芸豆、木耳...

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