蓮藕下鍋就變黑?大廚:學會這1招,蓮藕又白又脆又入味!
【爆炒蓮藕】準備食材:蓮藕適量、食鹽適量、食用油適量、紅椒適量、豌豆角適量、蒜末適量製作步驟:1、購置回來的新鮮蓮藕,咱們用清水沖洗乾淨,然後去皮切製成片狀,注意要儘可能的薄一些,然後裝入到盤中待用...
More Detail【爆炒蓮藕】準備食材:蓮藕適量、食鹽適量、食用油適量、紅椒適量、豌豆角適量、蒜末適量製作步驟:1、購置回來的新鮮蓮藕,咱們用清水沖洗乾淨,然後去皮切製成片狀,注意要儘可能的薄一些,然後裝入到盤中待用...
More Detail【肉蟹煲】食材準備:肉蟹3只、澱粉適量、雞爪400克、料酒2勺、薑片適量、鮮蝦6只、豆瓣醬1勺、八角2顆、小茴香少許、花椒少許、洋蔥絲少許、薑片少許、小蔥段少許、幹辣椒適量、大蒜6瓣、土豆條適量、年糕條適量、鹽少許、糖適量...
More Detail”【家常版酸辣粉】所需食材:紅薯粉一份,青菜2顆,油炸花生米適量,幹辣椒適量,大蒜頭適量,蔥適量,生抽,陳醋,香菜,小米椒,白芝麻,香油,鹽,糖,雞精,榨菜烹飪步驟:第一步:準備食材,紅薯用冷水泡30分鐘第二步:準備一個調料碗,裡面放入幹辣...
More Detail【菜名】:臘牛肉茭白雞蛋麵【所需食材】:麵包用小麥粉1份、雞蛋2個、臘牛肉2塊、茭白3個、蔥適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、玉米油適量【烹飪過程】:1、首先要做的是準備工作,把製作雞蛋麵所需要的食材全部備齊,一字排開放在桌子上,有利於稍...
More Detail【菜名】口水雞【配料】半隻生雞、20辣椒粉、一塊姜、兩頭蒜、一勺香油、一勺鹽、醋適量、花椒粉適量、花生適量、小蔥一根、香菜適量、花椒少許、生抽適量、 白糖適量、味精適量、雞湯兩勺、冰水【製作過程】1、姜洗乾淨切片、小蔥捆起來、雞肉清洗、全部...
More Detail【菜名】:吮指香辣酒鬼花蜆子【所需食材】:鮮活花蜆子(花蛤)兩斤、生薑一小塊、小香蔥兩根、大蒜瓣五顆、香葉兩片、乾紅辣椒一小把、桂皮一塊、豆瓣辣椒醬適量、花椒粒適量、綿白糖少許、料酒適量、醬油適量、蠔油少許、食用油適量...
More Detail2、鍋入油燒熱,入姜塊、大蒜炒至出香味,放餈粑辣椒、豆瓣醬炒至呈棕黑色,入鮮湯燒沸,撈出辣椒炸不用,加鹽、十三香、醬油、蠔油調味,入煸好的牛肉,倒入高壓鍋內壓5分鐘,關火自然冷卻,開蓋繼續燒熱,放入烏江豆腐,加味精、雞精燒至入味,起鍋裝入保...
More Detail4.加鹽調味,撒上紅辣椒和大蒜葉末就可以出鍋了 (筍尖,臭豆腐和雞蛋本身就有獨特的鮮味,建議此菜不放味精提鮮了)小貼士:臭豆腐以優質黃豆為原料...
More Detail瓜丁豌豆材料:鮮豌豆 300克、黃瓜 大半根、蔥 1小段、植物油 適量、鹽 適量、水澱粉 適量做法1、備好食材,豌豆洗淨,黃瓜洗淨2、黃瓜切成比豌豆稍微大一點的丁3、熱鍋涼油,蔥切蔥花放入鍋裡煸香4、放入豌豆翻炒片刻5、 加入1/3小碗清水...
More Detail紅燒牛筋食材牛筋2500克、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、紅辣椒2個、青辣椒2根、大蔥半棵、姜1塊、桂皮2小塊、八角1個、醬油適量、生抽少許、鹽適量、熱水適量...
More Detail接著另起一個炒鍋,放入適量的食用油,接著把薑末,幹辣椒末,花椒倒進去炒香,等到香味出來以後,再把新鮮的切好的紅辣椒倒進去,翻炒一下,再把剛才準備好的醬料倒進鍋裡,大火燒開,接著再在裡面撒上一點蔥花,那麼這個醬汁就完全完成了,然後再把這些醬汁...
More Detail4、鍋中倒入適量的清水(喜歡湯汁的朋友可以多加一些水),等鍋中水燒開後,燜煮5分鐘,煮至鍋中湯汁快要收干時,放入處理好的蝦皮,翻炒片刻,最後開大火收汁,撒上適量的蔥花,就可以關火出鍋,這道蠔油蝦皮炒冬瓜就做好了...
More Detail【菜品】:辣椒炒豬心【烹飪食材】:豬心1個、小米椒8個、小青椒4個、花椒適量、大蒜適量、生薑1小塊、蠔油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、澱粉適量、白胡椒粉適量【烹飪步驟】:1、首先準備好要用的所有食材,新鮮的豬心和辣椒,青椒和小米椒都是很辣...
More Detail【菜品】:辣椒炒豬心【烹飪食材】:豬心1個、小米椒8個、小青椒4個、花椒適量、大蒜適量、生薑1小塊、蠔油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、澱粉適量、白胡椒粉適量【烹飪步驟】:1、首先準備好要用的所有食材,新鮮的豬心和辣椒,青椒和小米椒都是很辣...
More Detail一、香脆炸雞翅主料:雞翅適量 雞蛋1個 鹽、蒜蓉適量 黑胡椒粉、黃酒適量 麵粉、生粉、泡打粉適量製作工藝:1...
More Detail原材料:五花肉400克,竹筍200克,香蔥20克,生薑20克,大蔥20克,食用油適量,清水適量,秘製紅燒汁適量具體步驟:加五花肉用清水清洗乾淨之後再切成均勻大小的方塊,注意的是切得不要太大,因為太大的話不容易入味,當然了也不要太小,如果說太...
More Detail