美食

滷味不上色?別隻知道炒糖色放醬油,試試加上它,顏色正又入味!

每個人製作滷味的方法和配方也都是各不相同的,所以每個人做出來的滷味,不管是從顏色還是口感上也都是各不相同的,但是很多人在製作滷味的時候都會遇到一個問題,那就是滷出來的滷味不上色,明明自己製作的是洪爐,等到做出來之後卻像是白鷺一樣,沒有顏色,...

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最簡單肘子做法:多加這一步顏色紅潤,口感軟爛不油膩,懶人必備

備料主料:豬肘子一個輔料:生薑蔥多一些、香葉三個、八角兩個、桂皮少許、豆蔻四五個、耗油五克、雞精味精兩克、冰糖一把、生抽三克、糖一克、東古一品鮮三克紅燒豬肘子步驟1、先把豬肘子洗乾淨去除乳毛(如果不好去除,可以用火燒,但是燒過之後要把豬皮表...

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做拔絲紅薯,炒糖色用油還是用水?掌握好這些,色香味俱全還拉絲

其實在做這道拔絲紅薯的時候,方法也是非常簡單的,但是我們在熬糖的時候也是有必要用到油,用油的話,熬糖的效果以及時間也都會比水要更好,顏色也會非常漂亮,只要掌握這些技巧,那麼我們做出來的拔絲紅薯不僅色香味俱全,而且還能拉絲,吃起來的味道也是非...

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可樂雞翅,最適合烹飪新手的入門菜,比煮泡麵還簡單,想失敗都難

可樂雞翅做起來超級簡單,基本上跟煮泡麵是一個難度級別的,但真要想做出正宗美味的可樂雞翅,還是有一些小小的竅門的,下面我就給大家詳細介紹一下,學會這些小細節,做出的雞翅顏色紅亮,味道香甜醇厚,不管自己在家過嘴癮,還是上桌招待客人,絕對上桌就光...

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炒糖色放油還是放水?大廚教你詳細教程,學會做拔絲、琉璃、掛霜

隨著生活水平的提高,大家對菜的要求也越來越高,單純的飽腹已經不能滿足大家的需求,還需要色香味俱全,而色排在了第一位,首先視覺上要引起食慾,比如紅燒類的食物,顏色鮮亮紅潤,就讓人看起來胃口十足,而紅燒類目的菜做的成功與否,和炒糖色有著密不可分...

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手抓餅也能做肉夾饃,滷肉爽滑軟爛,燒餅香脆掉渣,完美的味道!
娛樂

手抓餅也能做肉夾饃,滷肉爽滑軟爛,燒餅香脆掉渣,完美的味道!

臘汁肉夾饃食材:五花肉、生抽、食鹽、辣椒、大料(香葉、八角、桂皮、香奈、花椒、小茴香、草果、白紙)、白砂糖、手抓餅、芝麻醬製作:1、滷肉選三肥七瘦的五花最好,愛吃肥點兒的就用肥瘦五五分豬肉,洗淨之後直接涼水入鍋,加些許料酒煮沸去腥,之後再清...

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