怎樣泡發淡幹海參?你還不知道嗎
第四步:泡發海參(2天)撈出海參,放入盛有冰水的容器中,放入冰箱置於0-4度,繼續泡發48小時,每間隔12小時換一次水...
More Detail第三步熬滷水:取熬好的高湯5千克放入滷桶內,加香料包大火燒開,調入糖色200克、紅曲米水(紅曲米和水按照1:30的比例熬製)300克、煉香的熟豬油300克、鹽50克,適量的黃豆醬大火燒開即可...
More Detail來看看薯條、薯片、土豆絲怎麼炸最好吃文|火燒雲土豆,又名馬鈴薯,這種易成活產量大飽腹感強的食材很少有人不愛它的...
More Detail鍋內加入水燒開,加入少許鹽,再滴幾滴油,下入菠菜焯水2-3分鐘,焯水至顏色變深綠,將菠菜撈出,菠菜很容易熟,不要焯過火,顏色變深綠就可以了,焯過火吃著口感不好...
More Detail一:海筍炒麵1、海筍提前用水泡軟,用刀切成斜刀小段再泡十分鐘2、鮮麵條用水煮熟後過涼撈出備用3、鍋中放適量油,入辣椒略炒香後加入海筍條翻炒均勻4、加入麵條一起炒5、醬油膏加入少許水調成汁,倒入調好的醬油膏汁6、炒勻後即可出鍋食用二:海筍炒素...
More Detail今天做的是清燉排骨,如果喜歡吃濃郁的燉排骨,那麼排骨焯水後,可以下鍋炒一下,放生抽、老抽、香料,炒香後,再加熱水,這樣燉出來的湯汁濃郁,泡飯很好吃,看看你更喜歡哪一種...
More Detail出鍋前倒入稍許澱粉水,轉大火推勻立即關火出鍋紅燒排骨食材:排骨500克輔料:蔥白1根,香葉2片,姜一小塊,蒜4瓣,桂皮1塊,大料1塊,鹽1小勺,冰糖適量,醬油1勺,食用油1勺,涼水適量,開水適量...
More Detail第三步:鍋留底油燒熱,先入豆瓣炒香,再放入牛肉塊,添入清湯,加入紹酒、白糖、陳醋燒熟,然後放入老乾媽豆豉、芝麻醬、花椒粉、辣椒油、香油、芝麻炒勻即可...
More Detail鍋內倒入熟豬油燒熱,加入八角、黃梔子、桂皮、幹辣椒段、幹蔥、鮮花椒炸香撈出,放入蒸好的筍乾煸香,放入薑末、蒜末煸炒,倒入紅燒醬油、雞湯、金華火腿片大火燒開,加入鹽、味精、雞粉調味,小火煨2小時關火,再浸泡2小時,撈出筍乾瀝水,放入自制香辣油...
More Detail梅菜扣肉的家常做法用料:五花肉 500克,梅乾菜 100克,料酒 1勺,蔥 2根,青花椒 8粒,生抽 2勺,鹽 40克,老抽 1勺,姜 2片,冰糖 10克梅菜扣肉的家常做法的做法步驟步驟 1準備好全部食材步驟 2梅乾菜洗淨,泡20分鐘左右步...
More Detail第四步:起鍋燒水,這裡一定要用涼水焯雞肉,如果用熱水下鍋的話,不僅會影響雞肉的口感,而且雞肉中的髒東西和血水不會被逼出來,加入幾片薑片,蔥段,加入少量的料酒,可以讓雞肉焯水達到更好的效果...
More Detail步驟:1、先把五花肉處理好洗乾淨,冷水入鍋,放入大蔥、1勺料酒、薑片、大料、桂皮,大火煮至沸騰,隨後轉中小火,煮至筷子能輕鬆戳透即可,撈出瀝乾水分...
More Detail鍋內放入大量色拉油,直接將煮好的花生放入涼油鍋裡,小火浸炸約10分鐘(一定要小火浸炸,因為花生米加入白砂糖煮後容易上色,油溫太高容易將花生炸煳),撈出控油...
More Detail其實在日常生活中,炸過帶有腥味的東西剩下來的油也是非常的難處理,如果倒掉的話也是很可惜的,但又不能用來炒菜,這可該怎麼辦好...
More Detail2、帶皮五花肉燎盡餘毛,刮洗乾淨,冷水下鍋焯透,撈出後盛入鍋內,新增清水、蔥段、薑片中火煮至熟透,取出瀝乾水分,用鐵釺在肉皮上隨意扎一些小孔,抹一層料汁(鹽加醋、老抽調勻),晾曬30分鐘至鹽醋浸入肉皮中...
More Detail做法:幹辣椒要提前用熱水泡起血旺切塊,沖洗一下,要買生豬血豆芽過一遍水,放盆裡打底備用鍋裡到油,油要多放點,依次放入豆瓣醬,蔥姜,幹辣椒,花椒小火爆香料炒香後倒入水,開後倒入料酒轉小火放入血旺,放鹽,雞精調味,看到血旺變色要馬上撈出,要一直...
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