掌握幾個小技巧,豬油香濃雪白無腥味
熬豬油,最好用水來熬,因為水分在揮發的過程中,可以帶走豬油本身的一些腥味,使豬肉吃起來更香、無異味...
More Detail小技巧3:使用玻璃瓶進行儲存很多人不知道怎麼樣保持,製作好的花椒油,其實很簡單,只需要將花椒油放進玻璃瓶子裡,就可以很好地延長保質的時間...
More Detail說到“水煮魚”絕對是一道經典的硬菜,鮮嫩清爽的魚肉和辛辣的香味總能讓人開胃開胃,人們忍不住要吃頓大餐,不過,對於非專業的“家庭廚師”,卻可不是一件容易的事,特別是在花椒麻味的調整上大量使用花椒,但花椒麻味不夠重,其實,主要原因在於花椒的使用...
More Detail麻辣肥牛鍋肥牛、金針菇、香菇、豆芽、木耳、寬粉、蔥薑蒜,火鍋底料,乾紅辣椒、川娃子燒椒醬做法1:準備好所有食材,肥牛加薑片料酒焯水撈出備用2:鍋中油熱放入蔥薑蒜爆香,放入花椒粒、紅辣椒炒香,1勺川娃子燒椒醬1勺火鍋底料炒出紅油3:加適量清水...
More Detail在鱔魚中放入泡蘿蔔、泡仔姜、泡豇豆、蒜粒、姜粒、辣椒麵、花椒、香料粉、胡椒粉、味精、料酒、底料,下鍋炒制六秒鐘出鍋,在盆中加入花椒,然後把之前盛出來的香料油快速淋在鱔魚上就可以啦...
More Detail2、燙好的黃喉放入盆中,加水豆豉40克、鮮椒豉油20克、辣鮮露12克、保寧醋5克、味精4克拌勻,澆入墊有新鮮折耳根120克、紫色洋蔥絲60克、鮮紅小米辣10克的盤中,撒小米辣圈、香蔥碎各10克即可走菜...
More Detail大蒜肚條 用料:鮮豬肚1個、大蒜(成菜用)15粒、油3湯匙(45ml)、醬油1湯匙(15ml)、料酒(成菜用)1湯匙(15ml)、鹽2茶匙(10g)、雞精1/2茶匙(3g)、白糖1茶匙(5g)、玉米澱粉(成菜用)2湯匙(30g)蔥5g、姜(...
More Detail我們今天就以豬肉餡的餃子為例,準備適量的豬肉,蔥,姜,花椒,八角水,10鹽,雞精,生抽蠔油,白糖,胡椒粉,熟油,香油,然後我們把豬肉放在水中先浸泡上一段時間,這樣的話不僅能夠有效的把豬肉裡面的髒東西去除掉,同時也能夠保證豬肉的鮮嫩和口感...
More Detail王維之所以稱作詩佛,其中詩詞中表達的對於世間道理豁達釋然的看法非常常見,送別友人只是一時的落寞,但看到楊柳倒影在水中,青山上白雲飄過,這種美景是一種人生的美好,有這樣的心跳能夠欣賞美景更是王維心境豁達的體現,所以你看在《欹湖》、《臨湖亭》、...
More Detail步驟6將黃瓜切片,放入盤中(黃瓜可以斜切或用鹽略醃)步驟7將植物油倒入另一個鍋中,油加熱後將新鮮的花椒油炸,轉到低火,加入大蒜粉、青椒和紅辣椒圈,用少許鹽調味,關火步驟8把香油倒在魚片上...
More Detail高家鎮依託胡家山村獨特的山區優勢,2018年8月,在脫貧攻堅戰的關鍵時刻,透過招商引資,引進寶雞天澤人之和農業專業合作社,流轉土地30畝,投資120萬元,建成7座大棚,發展赤松茸、蘭花菇、扇貝菇、草菇等珍稀食用菌...
More Detail醃製時間到,把醃蝦用到的汁水倒掉,裡面的薑片和蔥段也丟了不要,由於醃過的蝦表面有很多汁水,所以要將其放在廚房紙上面,吸掉表面的水分,經常吃蝦的人知道,如果表面水分過多,在後面鹽焗的時候,它會吸收太多鹽分,使做出來的菜品吃著很鹹,而且過多鹽對...
More Detail再次起鍋燒油,往鍋中加入少量的底油,放入花椒粒到鍋中進行煎炸,等花椒炸出香味時,將花椒籽撈出扔掉,再把準備好的毛肚倒入鍋中進行翻炒,最後加入料酒和準備好的調料汁,用大火對毛肚進行爆炒收汁,就可以出鍋裝盤進行食用了...
More Detail經常炒土豆絲的人都知道炒之前需要倒點清水浸泡,主要是因為土豆是一種高澱粉含量的食材,如果直接烹飪,澱粉很容易接觸鍋底的高溫發生糊化反應,然後導致土豆絲粘鍋,而浸泡可以很大程度地去除土豆身上的澱粉,這樣在煎炒的時候就不容易粘鍋...
More Detail菠菜這時候就是首選,綠油油的顏色替代了肉的顏色,想象下,很是養眼呢,我們做清炒菠菜的時候,首先需要準備的食材是菠菜,蒜,生薑,小米椒,花椒,蠔油,生抽,香油,糖,還有味精,這些準備好,然後用廚房剪刀將菠菜的蒂剪掉,把把庫房和壞掉的葉子丟掉,...
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