很多人不知道,肉不能直接下鍋炒,多加這一步,肉香足多吃也不膩
【做法】1.豬後腿肉絲的醃製準備300克豬後腿肉,洗淨之後瀝乾水分放入冰箱冷凍1個小時,當豬後腿肉凍成肉塊就更好切了,也不會存在滑刀的現象,將其切成細絲浸泡在清水中化凍...
More Detail【做法】1.豬後腿肉絲的醃製準備300克豬後腿肉,洗淨之後瀝乾水分放入冰箱冷凍1個小時,當豬後腿肉凍成肉塊就更好切了,也不會存在滑刀的現象,將其切成細絲浸泡在清水中化凍...
More Detail【所需食材】豬裡脊、甜麵醬、幹豆腐、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥白、雞蛋清、玉米澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉、糖、生抽、香油、清水、食用油【製作步驟】第一步:先把買來的豬裡脊用清水洗乾淨,注意不要讓清水迸濺,因為肉類細菌比較多,洗好後切成絲放入容器中...
More Detail排骨燉油豆角用料油豆角500克排骨500克土豆1個蔥姜適量黃豆醬2勺醬油2勺做法鍋燒熱加入豬油和花生油各一半下蔥姜微煎下入提前用高壓鍋壓熟(或者煮熟的)的排骨加入黃豆醬和醬油翻炒至上色,會傳出濃郁的香味加入洗乾淨並瀝乾水分的油豆角翻炒至油豆...
More Detail第四步:鍋中倒入少許油,加入蔥、姜、蒜使其有香味,將切好的辣椒絲倒入鍋中翻炒約1分鐘,然後將之前炒好的肉絲放入鍋中翻炒,依次加入食鹽、生抽、雞精,再翻炒約1分鐘,一盤美味的青椒絲就好了...
More Detail今天我就給大家介紹一下茭白炒肉絲的具體制作方法,裡面主要就是茭白和一些豬肉了,還有就是一些調料,調料是很好準備的,在超市就可以買到,製作也是很方便的,在家就可以做,適合中午吃...
More Detail年糕怎麼炒可以做白菜肉絲炒年糕,需要準備一些豬肉,年糕,白菜,生薑絲,蔥,胡椒粉,料酒,醬油,先把年糕切成片狀,放到水裡面浸泡一下,豬肉切成絲,加胡椒粉,生粉,料酒,醬油攪拌均勻,白菜切成塊狀,大蔥切段,鍋裡面加油燒熱,把蒜放進去爆香,然後...
More Detail做魚香肉絲時,肉絲是不能直接下油鍋的,我們要在肉絲裡要加上適量的生粉鎖住水分,然後再加上適量的食用油,加上食用油的目的是為了肉絲黏在一起,下油鍋的時候,要記得先滑一下油鍋,然後把滑鍋的油倒掉,重新倒上適量的食用油,把肉絲放進去炒一下,炒到肉...
More Detail【雪菜肉絲麵】準備食材:麵條適量、雪菜1棵、肉絲80克、青椒1個、老薑1個、大蒜2瓣、乾紅辣椒3個、生抽1勺半、白糖2克、蠔油半勺、雞蛋1個...
More Detail5勺第六步,再次用筷子拌勻至起黏,最後加入2勺植物油拌勻,封住水分醃5分鐘碼味去腥第七步,鐵鍋燒熱,加入比炒菜量多點的植物油,燒到冒煙的時候,倒入雞蛋液,此時的蛋液會立馬蓬起來,用筷子拎起煎另一面,煎到雞蛋金黃定型,鏟成塊裝盤備用第八步,利...
More Detail今天小編就來和大家分享正確的醃製方法,醃製肉絲的正確方法是用料酒和食用油醃製,料酒的目的是去除肉絲當中的腥味,而加食用油的目的更加的明確,就是為了鎖住肉絲當中的水分,這樣肉絲不僅去除了腥味,而且還會更加的鮮嫩...
More Detail木耳絲很容易熟,和肉絲放一起更能出味兒,注意這個時候火候應該先大後小,小心把鍋燒糊,因為魚香肉絲中的湯汁是糊狀的,一旦火候控制不好,極有可能粘鍋...
More Detail重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、澱粉15克),記住汁量不可大,不然炒出來湯汁太多,油稍多些,五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開,如果不好炒用筷子劃拉,炒開立刻放蔥薑蒜炒香,然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲,...
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